Menjelang ramadhan seperti sekarang
saya biasanya mulai menyetok kebutuhan dapur. Terutama sih bahan makanan yang
mudah diolah terutama untuk sahur dan berbuka. Karena aslinya ingin
memperbanyak ibadah jadi ga mau repot untuk urusan menyiapkan menu berbagai
macam untuk buka maupun sahur. Salah satu favorit kami adalah frozen food. Dan senangnya
kemarin saya ikutan cooking class membuat bakso ayam wortel bersama LocknLockLocknLock dan Sayur Box.
https://www.catatansiemak.com/2016/06/pepes-gurame-bumbu-kuning-belimbing.html
Oia, saya sudah beberapa kali
mereview produk Lock & Lock di blog ini. Kebetulan saya punya beberapa alat
masak, lunch box dan tumbler dari Lock & Lock. Kebetulan kemarin yang saya
gunakan untuk cooking class adalah easy wok dari Lock & Lock. Terhitung
ringan dengan lapisan anti lengket yang memudahkan kita saat akan memasak.
https://www.catatansiemak.com/2016/06/keunggulan-oven-glass-steam-hole-lock.html
Ada dua resep yang didemokan kemarin
oleh chef Imelda Thahir. Oia ini adalah chef alumni Master Chef Indonesia
season 6 lo. Penggemar Master Chef Indonesia pasti kenal nih sama chef Imelda. Dua
resep yang didemokan mudah untuk diikuti lo.
1. Kurma Dessert
Box
Bahan:
100 gram margarin (lelehkan)
1 bungkus biskuit marie regal
(dihancurkan)
250 ml susu cair
30 gr margarin
1 butir kuning telur
10 buah kurma kupas rendam air panas
3 buah kurma kupas belah 2
Vanilla essence/ rum essence pilih
yang halal ya
Gula secukupnya
Alat yang digunakan
Sauce pan
Piping bag
Spatula
2. Bakso Ayam (Langsung dicoba di dapur #catatansiemakdotcom)
Bahan: 1 buah wortel ukuran sedang
(rajang halus) rebus sebentar.
500 gram daging ayam (saya
menggunakan dada ayam) tetapi saran dan chef Imelda sebaiknya dicampur dengan
daging bagian paha agar lebih kenyal.
1 putih telur
Es batu
½ sdt bawang putih bubuk (saya
menggunakan 3 siung bawang putih yang saya haluskan)
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk (saya skip)
½ sdt merica
3 sdm tepung tapioka
Untuk Kuah:
4 siung bawang putih (rajang halus)
2 siung kemiri
Daun bawang
Seledri
Minyak sayur untuk menumis
Cara membuat:
·
Campur jadi satu daging ayam, bawang putih, merica
bubuk, putih telur dan es batu. Haluskan dengan chopper atau blender.
·
Tambahkan tepung tapioka dan wortel yang dirajang.
Haluskan sebentar agar tercampur rata.
·
Rebus air dengan Easy Wok Lock & Lock sampai
mendidih
·
Ambil adonan ayam, bentuk bulat. Rebus dalam air
mendidih. Kecilkan api agar tidak berbuih.
·
Rebus sampai bakso ayam mengapung. Pastikan bakso ayam
matang
Membuat kuah bakso
·
Tumis bawang putih, kemiri dengan sedikit minyak.
Tunggu sampai wangi. Kemudian tambahkan air 500 ml. Rebus sampai mendidih. Kemudian
masukkan daun bawang.
Hidangkan bakso ayam
dengan kuah dan taburan daun seledri. Bawang gorengnya saya skip karena anak-anak
tidak suka.
Senang banget bisa ikutan
cooking class bareng Lock & Lock kemarin. Saya jadi bisa nyetok bakso ayam.
Kenapa bakso ayam karena harga ayam lebih terjangkau dan lebih mudah juga sih
dihaluskan ketimbang daging sapi. Oia bakso ayam ini bisa disimpan selama 3 bulan
lo di freezer. Tapi sepertinya punya saya ga nyampe seminggu deh. Besok
rencananya saya akan membuat bakso ayam dengan campuran brokoli dan jagung
sebagai variasi. Terima kasih Lock & Lock untuk kesempatannya bisa
bergabung di cooking classnya. Terima kasih juga untuk Easy Wok Pannya. Menambah
koleksi alat masak Lock & Lock di dapur saya. Jadi semangat nih memasak
untuk persiapan Ramadhan dan lebaran. Jangan lupa follow instagram Lock n Lock ya.
https://www.catatansiemak.com/2019/05/laksa-singapore-ala-dapur-simak.html
Kebetulan sekali, anak perempuan saya hobinya makan bakso. Kalau di rumah ada persediaan stok bakso, dia pasti senang sekali, deh!
BalasHapusBisa nyontek resep bakso ayamnya ya...
Menu bakso biasanya sih ga pernah gagal nih untuk menemani buka puasa. Boleh juga mbak resepnya, gampang dan bisa ku coba di rumah
BalasHapusFans berat bakso hadiiiiirrr!!
BalasHapusmau coba recook ah mbaa
ini bakso yg sehat bergizi yaakk.
anak2 demen dan emaknya tenang karena no pengawet
Resepnya bisa dicontoh nih mbak, bakso yang menyehatkan, tidak berlemak. Saya belum punya alat dapur Lock & Lock, jadi pengen memilikinya. Lihat peralatannya kokoh, terlihat awet dan higienis untuk memasak di dapur.
BalasHapusCepat, praktis, pastinya enak dan bersih ya Mak kalau bikinan kita sendiri. Saya save resepnya nih. Siapa tahu besok bisa nyontek meski belum punya lock & lock nya hehehe
BalasHapusWah, bikin bakso ayam capeknya cuma sekali trus nyetok di kulkas sekalian yang banyak supaya kalo sahur gak ribet mikirin menu yah mbaaak,
BalasHapusBakso mah anak2 pasti suka dimasak apa aja yaah, pengen cobain bikin juga nih di rumah
Aku baru tau klo Lock n Lock punya produk wok juga. Jadi penasaran mau cobain langsung.
BalasHapusBtw,mbak aku izin catet resep bakso nya ya ��
Jadi pengin nyobain resepnnya nih. Buat ngisi waktu menjelang berbuka oke nih. Apalagi kalau pakai alat dapur Locknlock yang kualitasnya oke nih. Pengin punya alat dapurnya tp sayangnya belum kesampaian.
BalasHapusWah mantaps nih sekeluarga kami penyuka bakso jadi pengen bikin nih. Kalau bikin sendiri lebih puas ya rasanya hehe...
BalasHapusMak, untuk bikin kuahnya itu, kemirinya diapain, dihaluskan terlebih dahulu atau utuh gitu aja saja saat ditumis barengan bawang putih?
BalasHapusBoleh juga nih ide untuk bikin bakso ayam. Bener, lebih ekonomis pake daging ayam ya, lebih mudah halus juga saat diblender. Aku ga punya chopper je, pake yang blender kecil itu bisa kan ya.
Produknya Lock and Lock ini selalu bagus mba. Aku sih paling banyak produknya yang tempat makan dan minum. Aku mau coba resep Mak Irul ah :) Makasih Mak
BalasHapusWah wah bikin bakso ayam. Aku udah jarang banget nih makan. Anak-anak juga. Kangen deh. Nanti bikin ah buat buka puasa. Ditambah mie kayaknya makin enak. Izin comot resepnya mak. 😆
BalasHapusenak buat makanan anak yaa mba.. dulu aku juga sering nih bikin2 kreasi buat anak kayak gini. mulai dari bakso ayam, bakso udang, bakso ikan.. kalau alatnya kayak lock n lock makin bikin betah masak ya
BalasHapusCantiknyaa...
BalasHapusProduk produk Lock & Lock yang aku tahu hanya tumbler, tapi kini ada alat memasak yang ada anti-lengketnya...sehingga memasak menjadi lebih menyenangkan dan mudah.
Menu baso ayam ini seger banget, kak..
Ikuut bikin jugaa yaa...
Terimakasih sudah menginspirasi.