Membuat Laksa Singapore menggunakan Leve Marble Lock & Lock


Laksa Singapore Ala Dapur Simak


Kemarin waktu traveling ke Singapore saya nyempetin nyicipin Laksa Singapore di sebuah kedai halal di kawasan VivoCity. Nama kedainya Encik Tan. Menyediakan makanan khas Melayu Singapore. Salah satunya ya si Laksa Singapore ini. Dan saya doyan banget. Dan kepikiran sampe rumah besok mau bikin sendiri.


Akhirnya hari ini kesampaian juga buat Laksa Singapore sendiri. Masaknya menggunakan pan Leve Marble dari Lock & Lock. Oia kebetulan nih saya udah punya pan dari Lock & Lock yang Hard & Light. Dan tadinya bayangin si Leve Marble ini ga jauh beda lah sama si Hard&light. Eh pas barangnya nyampe terkejoetlah awak. Ringan banget. Buat mamak-mamak yang terbiasa masak pakai wajan sekelas Hard Delight yang beratnya lumayan (tapi saya cinta banget) saya langsung suka sama si Leve Marble. Duuuh enak banget ini digenggam. 

Laksa Singapore


Bahan:
250 gram udang, kupas kulitnya dan buang kepalanya sisakan ekornya. Kepalanya direbus bersama 1 liter air. Untuk diambil kaldunya.
300 gram mie laksa, rebus dan tiriskan.
250 gram fish ball, iris tipis
4 buah tahu goreng, belah segitiga
100 gram tauge panjang, buang akarnya seduh air panas
2 batang daun bawang, cincang kasar
2 batang daun seledri, cincang kasar
3 sdm Acar timun
200 ml santan kental


Bumbu halus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas kunyit, bakar
3 butir kemiri
100 gram ebi kering, rendam dalam air panas
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk, buang urat daunnya
3 lembar daun kari
Kaldu udang 1 L
1 sdt kaldu bubuk
Garam dan gula secukupnya
1 sdm minyak sayur untuk menumis


 Cara membuat
     1.     Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambah
kan lengkuas, daun jeruk, serai dan daun kari.
       2.     Masukkan udang, fish ball aduk sampai udang merah.
       3.     Masukkan tahu dan tambahkan air kaldu dan santan kental
      4.     Aduk kuah laksa sampai berbuih.
    5.     Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Menjelang diangkat tambahkan kaldu bubuk.


Cara penyajian
      1.     Siapkan mangkuk
      2.     Tata mie laksa, udang, fish ball dan tahu di atas mie.
      3.     Beri tauge, acar, dan daun bawang serta seledri. Siram dengan kuah kari laksa
      4.     Sajikan panas



Nah itu resep Laksa Singapore ala @dapur_simak. Saya memasaknya menggunakan Leve Marble dari Lock&Lock lo. Menumis, dan juga untuk memasak kuah karinya dengan pan tersebut. Pannya memudahkan masakan cepat matang. Lapisan marblenya juga aman untuk memasak kuah dan juga menggoreng.



Kelebihannya: ringan, anti lengket dengan lapisan marble yang menghantarkan panas dengan merata sehingga membuat masakan kita matang merata. Dan juga mudah dibersihkan.
Saya fansnya Lock &Lock nih di rumah. Beberapa alat masak  di rumah saya keluaran Lock &a Lock. Favorit saya yang lain adalah oven glass dari Lock & Lock.

25 komentar

  1. Whole package nih alat masaknya kece hasil masakannya juga cakep berhasil bikin ngiler dan pengen buat. Lock n lock memang bagus-bagus produknya wajib punya nih

    BalasHapus
  2. Lock & Lock ada peralatan masak juga sekarang, ya? Kalau tempat penyimpanannya bagus-bagus. Peralatan masaknya juga pasti bagus, ya

    BalasHapus
  3. Haduh mba, aku buka siang hari ini, perut langsung deh respon, enak banget tuh kayanya, seger campur gurih.
    Aku juga lagi cari alat masak yang bagus nih biar bisa masak enak dan tetep sehat karena sifatnya yang memudahkan matang, jadi enggak overcook

    BalasHapus
  4. Kalo cuma ngiler liat beragam masakan, kan gak batal batal puasa bunda ya? Hhmmm apalagi liat laksa Singapore tuh, jd pengen ke S'pore. #sibundamahbanyakmaunyaah!

    BalasHapus
  5. Baru tau Lock&Lock juga menyediakan wajan. Selama ini taunya tempat makan. Cantik dan minimalis.

    BalasHapus
  6. Aduduuuu...tampak nikmaaaat sekali. Langsung pengen bawa nasi hangat nih..*eh hehe...
    Izin simpan resepnya, mba...

    BalasHapus
  7. Wah setahu aku Lock & Lock cuma kotak makan dan botol minum aja, ternyata ada peralatan masak juga yah.

    Wah, kelihatannya enak bener sih Laksa Singapore-nya mbak :)

    BalasHapus
  8. Laksanya enak banget, ini resepnya langsung di catat dan dieksekusi di rumah. Satu rumah doyan laksa mbak.

    BalasHapus
  9. Duh, laksa dan wajannya bikin ngiler deh. Aku belom pernah deh nyicip laksa singapore ini. Nanti bikin ah. Dengan ekstra sambal, pasti maknyooos!

    BalasHapus
  10. Wah Mak Irul udah punya marble lock n lock ya makin semangat lagi masaknya ya. Aku kalo mampir ke counter lock n lock suka mupeng sama semua produknya kepengen dibeli semua :)

    BalasHapus
  11. Lock and lock alat masak yang terkenal bagus kualitasnya ya mbak, tidak mudah karat dan anti lengket. Jadi pengen bikin laksa sendiri di rumah... terimakasih resepnya ya mbak

    BalasHapus
  12. Aduh jadi pengen bikin laksana Singapore juga. Beli mie laksana dimana ya mbak? Itu mie gede gede ya? Di pasar atau di supermarket belinya mbak?

    BalasHapus
  13. Belum pernah nyicipin laksa singapura kayaknya enak, baru tahu kalau lock n lock ada peralatan masaknya juga, kirain cuma wadah-wadahan aja, produk leeve marble bikin mupeng makmak nih, keliatan ringan tapi kokoh

    BalasHapus
  14. Wah jadi pengen punya alat masak canggih seperti Leve Marble dari Lock&Lock ini. btw liat menu laksanya siang2 gini jadi ujian banget ya mbak, hehe

    BalasHapus
  15. Dari tadi, aku nyari produk Lock & Lock yang ada di bayanganku, ternyataaa...
    Bentuknya Leve Marble.

    Laksa nya yummii bangeett, kak..

    BalasHapus
  16. Laksa Singapura ini memang terkenal ya salah satu kuliner wajib cicip kalau ke sana. Kalau bisa bikin sendiri mah rnak ya Kapanpun pengen bisa bikin apalagi ada panci Lock&Lock, memasak jadi mudah dan menyenangkan

    BalasHapus
  17. Belum pernah makan laksa SIngapura jd penasaran rasanya. Makasih sudha berbagi resepnya mabk :D
    baru tau produk lock n lock ada yg seperti itu :D

    BalasHapus
  18. duh tampilan laksa singapurnya menggoda banget euy :)
    Menu yang pas baik untuk buka puasa maunpun saat sahur :)

    BalasHapus
  19. laksa singapore sama laksa bogor bedanya apa ya mbak? hmmm jadi pengen eksekusi resepnya deh kebenaran di kulkas ada udang sama tahu hihihi

    BalasHapus
  20. Aduh lezatnya Mba aku pernah mamam ini di Hongkong
    di Indonesia sendiri belum pernah. Ini Laksa tampilan Singapore ya
    duh kebayang endesnya dengan toping udang

    BalasHapus
  21. Mbaaa kenapa ini lezat bgt lihatnyaaa.. Kebayang mau masak ini buat berbuka nanti. Aahh sabarr yaa peruuttt

    BalasHapus
  22. You are doing such a great job at the kitchen. The food looks super delicious and the wok is super cool

    BalasHapus
  23. Langsung kirim linknya Lock & Lock ini ke suami. Dari lama beliau ngidam punya wajan baru ni, semoga acc hihihi....

    BalasHapus
  24. Wowowooo asik makasi resepnya mbak. langsung save dan cari bahan, buat eksekusi secepatnya

    BalasHapus
  25. Aku belum pernah makan laksa, pas k singapore malah makannya nasi briyani wkkkkkk aq jd penasaran nih, kpan2 klo k SG lg cari laksa deh

    BalasHapus

Terima kasih untuk kunjungannya. Semoga bermanfaat. Harap meninggalkan komentar yang positif ya. Kata-kata yang baik menjadi ladang sedekah untuk kita semua.